Vinkkejä ja reseptejä
Pasta alla puttanesca
Pasta alla puttanesca 4 annosta 400g linguine-pastaa* merisuolaa pastaveteen ekstra-neitsytoliiviöljyä* 4 valkosipulin kynttä chili (murskaa vasemmalla kädellä, mikäli olet oikeakätinen)* 8 sardellifileetä* kirsikkatomaatteja* kapriksia suolassa* mustia kokonaisia oliiveja, mieluiten uunipaahdettuja.* tuoretta...
Pasta alla puttanesca
Pasta alla puttanesca 4 annosta 400g linguine-pastaa* merisuolaa pastaveteen ekstra-neitsytoliiviöljyä* 4 valkosipulin kynttä chili (murskaa vasemmalla kädellä, mikäli olet oikeakätinen)* 8 sardellifileetä* kirsikkatomaatteja* kapriksia suolassa* mustia kokonaisia oliiveja, mieluiten uunipaahdettuja.* tuoretta...
Pasta alla Gricia
Tämä klassinen roomalainen pasta-annos on yksinkertaisuudessaan herkullinen. Vieläkin tunnetumpi pasta Cacio e pepe on käytännössä sama annos ilman guancialea. 4 annosta 400g pastaa, esim. spaghetti alla chitarra, vermicelli, tai, jos haluat lyhyttä muottia,...
Pasta alla Gricia
Tämä klassinen roomalainen pasta-annos on yksinkertaisuudessaan herkullinen. Vieläkin tunnetumpi pasta Cacio e pepe on käytännössä sama annos ilman guancialea. 4 annosta 400g pastaa, esim. spaghetti alla chitarra, vermicelli, tai, jos haluat lyhyttä muottia,...
Paras bliniresepti
Vanha resepti Sjundbyn Linnasta edellisenä iltana: 50 g hiivaa sekoitetaan 2 dl kädenlämpöiseen veteen sekoita joukkoon 4 dl kädenlämpöistä kermaa 3 tl suolaa 500 g tattarijauhoa/blinijauhoa 3 kananmunan keltuaista anna...
Paras bliniresepti
Vanha resepti Sjundbyn Linnasta edellisenä iltana: 50 g hiivaa sekoitetaan 2 dl kädenlämpöiseen veteen sekoita joukkoon 4 dl kädenlämpöistä kermaa 3 tl suolaa 500 g tattarijauhoa/blinijauhoa 3 kananmunan keltuaista anna...
Miten keittää pasta
Italialainen pasta tehdään kahdella eri tavalla: kanamunalla ja ilman. Pehmeää vehnäjauhoa ja kananmunaa sisältävä pasta on ominaista Pohjois-Italiassa, kun taas Etelä-Italiassa käytetään ainoastaan durumvehnäjauhosta ja vedestä valmistettua pastaa. Pastaa keittäessä...
Miten keittää pasta
Italialainen pasta tehdään kahdella eri tavalla: kanamunalla ja ilman. Pehmeää vehnäjauhoa ja kananmunaa sisältävä pasta on ominaista Pohjois-Italiassa, kun taas Etelä-Italiassa käytetään ainoastaan durumvehnäjauhosta ja vedestä valmistettua pastaa. Pastaa keittäessä...
Mikä paistinpannu minun pitäisi valita?
Paistinpannua valittaessa on otettava huomioon seuraavat asiat: 1) Materiaali 2) Koko 3) Hinta Materiaali Materiaali on kenties tärkein ominaisuus ja valintasi tulisi riippua siitä, mihin käytät paistinpannua enimmäkseen. Hiiliteräs ja valurauta sopivat...
Mikä paistinpannu minun pitäisi valita?
Paistinpannua valittaessa on otettava huomioon seuraavat asiat: 1) Materiaali 2) Koko 3) Hinta Materiaali Materiaali on kenties tärkein ominaisuus ja valintasi tulisi riippua siitä, mihin käytät paistinpannua enimmäkseen. Hiiliteräs ja valurauta sopivat...
Hiiliteräspannun käyttö ja rasvapoltto
Ennen käyttöä – rasvapoltto Pese pannu kuumalla vedellä ja kuivaa talouspaperilla. Levitä pannulle pieni määrä öljyä, silavaa tai ankanrasvaa ja kuumenna hitaasti, kunnes rasva alkaa savuta kevyesti. Rasvanpolton voi toistaa,...
Hiiliteräspannun käyttö ja rasvapoltto
Ennen käyttöä – rasvapoltto Pese pannu kuumalla vedellä ja kuivaa talouspaperilla. Levitä pannulle pieni määrä öljyä, silavaa tai ankanrasvaa ja kuumenna hitaasti, kunnes rasva alkaa savuta kevyesti. Rasvanpolton voi toistaa,...