Napolilainen kahvikeitin

Perinteinen napolilainen kahvikeitin eli "cuccumella" on kolmiosainen suodatinkeitin, joka muodostuu pohjaosan vesisäiliöstä,  keskellä olevasta suodatinosasta sekä kahvikannusta, joka kiinnitetään ylimmäksi nokka alaspäin. Kun vesi kiehuu, keitin käännetään ylösalaisin, jolloin vesi pääsee valumaan suodattimessa olevan kahvin läpi kannuun.

Käyttämällä keittimessä karkeaksi jauhettua kahvijauhetta saadaan miedonpaa kahvia. Kun käytetään hienoksi jauhettua ja erittäin tummaa, eli napolilaistyyppistä, tai  samaa kuin mutteripannulle käytettävä kahvi, saadaan tavallista suodatinkahvia vahvempaa, aromikasta kahvia. Voit myös kuumentaa veden kattilassa tai vedenkeittimessä, ja valuttaa  sitten kylmän suodattimen läpi suoraan kannuun. Odota muutama minuutti, ja kahvi on valmista.