De Buyer savustuskone

De Buyerin versio tästä perinteikkäästä uunista on kevyt, helppokäyttöinen ja valmistettu ruostumattomasta teräksestä. Ja mikä parasta, energianlähteenä käytetään uusiutuvaa luonnonvaraa - sahanpurua. Savustuskone koostuu kahdesta teräksisestä laatikosta, isommasta uunista sekä pienemmästä tulipesästä. Näitä kahta yhdistää alumiinen, joustava putki. Lisäksi pakettiin sisältyy kaksi teräksistä grilliritilä-tasoa uunin sisällä käytettäväksi, mitoiltaan 27 x 30 cm lämpömittari paketillinen elintarvikekäyttöön tarkoitettua sahanpurua. Mitä on savustaminen? Savustaminen on elintarvikkeiden altistamista puhtaalle puusavulle, mikä aiheuttaa antiseptisen vaikutuksen, pidentää ruoan säilymisaikaa sekä antaa aromikkaan maun. Savustustapoja on kaksi: kylmäsavustus ja lämminsavustus. Kylmäsavustettaessa lämpötila pidetään max 30 C asteessa, jolloin ruoan ulkonäkö pysyy samankaltaisena. Kylmäsavustusta voi käyttää myös kuivaamiseen. Lämminsavustuksessa lämpötila on 30 - 65 C astetta, jolloin ruoka kypsennetään. De Buyerin savustusunilla eri tavat mahdollistuvat säädettävän putken ja mukana tulevan lämpömittarin avulla. Mitat: kork. 21,9 x 31,3 x 31,3 cm